竹蓮嚴選,良家港式手工點心,年節禮盒,送禮,蘿蔔糕

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良家港式手工點心_多種

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雙喜禮盒如有送禮需求,可私訊討論指定到貨時間(https://m.me/chulienyansyuan

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新竹知名的良家港式手工點心坊深受眾多美食饕客推薦

不僅用料實在,製作也不隨便!現在竹蓮嚴選也買的到囉!

 

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若星期三當天沒有取貨,也可預約隔幾日配送,但請在1週內取走。

 

港式蘿萄糕&港式芋頭糕 

▲蘿蔔糕、芋頭糕只能「冷藏」保存,5天內食用完畢

 

建議煎法:

1、首先要先熱鍋(一定要夠熱,若為不沾鍋則免熱鍋),鍋子冒煙了再放油。

2、蘿蔔/芋頭糕下鍋,立刻轉小火,不然會燒焦。

3、等一面硬了再翻面,不要一直翻面,因港式偏軟容易碎

記得不要先倒油,要等鍋熱(冒煙)再倒。煎得恰恰直接吃,不需任何調味料就很好吃喔!蘿萄糕除了可以用煎的,也可以煮湯、清蒸或切塊炸定型後連同豆芽菜下去快炒,一樣歐伊西~ 

 

【成份】新鮮蘿蔔/芋頭、蝦米、臘腸、紅蔥頭不添加防腐劑或任何化學東西。 阿良師傅連水都沒有加,請在5天內食用完畢(真空拆封後則3天內吃完,只要沒有起膠跟酸味都可以繼續食用)。

 

菇菇流沙包 

▲需「冷凍」保存,可保存1~2個月

 

建議蒸法:

冷藏:大同電鍋冒煙後,放入流沙包蒸5分鐘即可(冷凍則為6分鐘)。

 ※切記不要蒸太久,否則內餡會爆出來喔,內餡沒有蒸熟也沒關係,因為已是熟食。 

 

【成份】用鹹蛋黃、起司、椰漿與幾樣奶製品調製而成的爆漿內餡,外皮沾上可可粉做成討喜的香菇造型深得小朋友們的喜愛。不同於一般的流沙餡,阿良師傅在鹹蛋黃的部分有做微調,就是為了避免讓長輩及小孩身體造成太多負擔。放冷凍可以保存長達一兩個月的期限,但還是建議不要放太久啦,食品還是趁新鮮食用較佳。

 

荷葉雞丁飯 

▲需「冷凍」保存,可保存1~2個月

 

建議蒸法:與油飯&粽子的蒸法一樣,前一晚可先拿到冷藏退冰,可縮短蒸熱時間。 

【成份】由雞丁、韭黃、蝦米與油蔥還有香米去拌製而成的米食,阿良師傅特別選用泰國香米,不同於一般吃了會讓人胃脹氣的糯米,喜歡米食的朋友一定不能錯過~ 放冷凍一樣可以保存長達一兩個月的期限,但還是建議不要放這麼久啦。

 

柱侯蒸鳳爪 &鼓汁粉蒸排骨

▲需「冷凍」保存,可保存1~2個月

 

建議蒸法:沒有特別技巧,就是蒸熱即可。 

【鳳爪成份】鳳爪先炸過使之定型,再用柱侯醬、沙茶醬等醬料去調味。是店內的明星商品之一。 

【排骨成份】店內選用《台灣黑豬肉》、樹子與紫蘇等醬料去調味,排骨也請豬肉商特別切成 1x1cm的大小,方便容易入口,肉質吃起來Q彈沒有豬腥味,也是店內的明星商品。

 

蝦王燒賣&松露燒賣&絲瓜燒賣

▲需「冷凍」保存,可保存1~2個月

 

建議蒸法:沒有特別技巧,就是蒸熱即可。(記得底部要鋪蒸籠紙喔) 

【成份】燒賣裡面除了使用台灣黑豬肉的紋肉,另外加上香菇丁、蝦仁丁以及香油去提味。 蝦王燒賣上面會放上一隻藍鑽級的大草蝦仁,喜歡蝦子的老饕絕對不能錯過。 松露燒賣老闆在上面鋪上松露醬,屬於高視覺的享受。 絲瓜燒賣裡面的餡料會再加上絲瓜丁,吃絲瓜養顏美容阿。

 

韭菜鮮蝦餅

▲需「冷凍」保存,可保存1~2個月

 

建議煮法:可用煎的,也可使用氣炸鍋氣炸(記得噴一點油)。 

【成份】韭菜、花枝漿、藍鑽級大草蝦仁。

 


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